Factores climáticos adversos en Brasil e India han impactado la producción mundial del endulzante, impulsando sus valores en las bolsas de materias primas y presionando los costos en la industria alimentaria.
El precio internacional del azúcar registró un fuerte incremento en los mercados de commodities, alcanzando sus valores más altos en casi doce meses. La escalada responde principalmente a las crecientes proyecciones de una menor oferta global para la presente temporada, impulsada por severas complicaciones climáticas en los principales países productores del mundo.
Las tensiones en el suministro se han concentrado en Brasil, el principal exportador global, donde episodios de sequía e incendios forestales en zonas cañeras clave han reducido las proyecciones de cosecha. A este escenario se suma la situación de India, otro gigante de la industria, que ha mantenido restricciones a las exportaciones para priorizar su consumo interno y la producción de etanol.
El encarecimiento de este insumo básico presiona los costos de la industria global de alimentos y bebidas, generando preocupación entre analistas de mercado sobre un posible traspaso a los precios finales al consumidor en diversos mercados dependientes de la importación.
A nivel internacional, los analistas de materias primas mantienen la mirada puesta en las proyecciones meteorológicas de los próximos meses, las cuales determinarán si las restricciones de oferta se extenderán hasta finales de año o si el mercado logrará estabilizarse.
