La Mejor Empanada 2026 fue elegida en el tradicional concurso que organiza el Municipio de Viña del Mar, a través de la Dirección de Turismo, que tiene como fin impulsar el trabajo de panaderías, restaurantes, cafeterías, amasanderías y establecimientos gastronómicos de la comuna.
El certamen contempló tres categorías: Tradicional de Pino, Vegetariana y la Innovadora de Autor o Creativa, para fomentar la diversificación de la oferta gastronómica, con un producto con nuevos ingredientes y presentación.
Categoría Empanada de Pino Tradicional: 1er lugar: “Dulce Recreo” (Habana N° 603, Recreo), 2do lugar: “Cocina de Luciana” (Vicuña Mackenna Nº 1150 Reñaca), y 3er lugar: “Pandita Panadería” (Habana Nº 890, Recreo).
Categoría Vegetariana: 1er lugar: “Cocina de Luciana” (Vicuña Mackenna Nº 1150 Reñaca), 2do lugar: “Los Hornos de Chillán” (4 Norte 484), y 3er lugar: “Pastelería Vijon” (Vicente Salinas Nº 236, Achupallas).
Categoría Empanada de Autor e Innovadora: 1er lugar: “Dachs Coffe” (2 Oriente N° 514, local 1), 2do lugar: “Cocina de Luciana” (Vicuña Mackenna Nº 1150 Reñaca), y 3er lugar: “Los Hornos de Chillán” (4 Norte 484).
La evaluación del jurado se realizó a través de una “cata a ciegas”, lo que garantizó la imparcialidad y objetividad, fomenta la equidad entre participantes, así como la seriedad, transparencia y prestigio del concurso.
Para ello se contó con un jurado pre-seleccionador y otro calificador, los que estuvieron integrados por alumnos, profesores y jefes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Santo Tomás, institutos Culinary, INACAP y DUOC, y el Centro de Formación Técnica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
