p\u00e9rdidas de alimentos<\/p>\n\n\n\n
En el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, la seremi del Medio Ambiente,
Francisca Garay, y el seremi de Agricultura de la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, Nicol\u00e1s
Prado, visitaron el Centro Cient\u00edfico Tecnol\u00f3gico en Alimentos (CREAS), con el
objetivo de conocer iniciativas de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n orientadas a reducir
las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos, promover su aprovechamiento y
fomentar una producci\u00f3n m\u00e1s sustentable.
Durante la jornada, las autoridades fueron recibidas por la directora del centro,
Mar\u00eda Elvira Z\u00fa\u00f1iga, junto a su equipo t\u00e9cnico, quienes presentaron proyectos
enfocados en el desarrollo de nuevos productos, la valorizaci\u00f3n de subproductos
de la industria alimentaria y la implementaci\u00f3n de soluciones tecnol\u00f3gicas
vinculadas a la econom\u00eda circular.
La visita tambi\u00e9n permiti\u00f3 generar conciencia sobre los desaf\u00edos que representan
las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos. Seg\u00fan antecedentes compartidos
durante la actividad, en Am\u00e9rica Latina se pierde aproximadamente un 12% de los
alimentos antes de llegar al consumidor, mientras que el desperdicio alcanza un
19% en las etapas de comercializaci\u00f3n y consumo.
\u201cEstamos muy contentos de visitar el Centro CREAS junto al seremi de Agricultura
y la directora del centro, conociendo proyectos e iniciativas de innovaci\u00f3n
vinculadas al tratamiento de alimentos y la econom\u00eda circular. Valoramos este tipo
de experiencias que promueven el aprovechamiento de los recursos y contribuyen
a avanzar hacia una producci\u00f3n m\u00e1s sustentable\u201d, destac\u00f3 la seremi del Medio
Ambiente, Francisca Garay.
Por su parte, la directora del Centro CREAS, Mar\u00eda Elvira Z\u00fa\u00f1iga, valor\u00f3 la
vinculaci\u00f3n con el sector p\u00fablico y la importancia de avanzar hacia una producci\u00f3n
responsable.
\u201cEsta reuni\u00f3n es muy importante para nosotros, porque nos permite fortalecer la
vinculaci\u00f3n con el sector p\u00fablico y conocer las regulaciones relacionadas con dos
aspectos fundamentales: el cuidado del planeta y el bienestar de las personas.
Ambos son esenciales para avanzar hacia una producci\u00f3n m\u00e1s sustentable y
responsable\u201d, se\u00f1al\u00f3.
En tanto, el seremi de Agricultura de Valpara\u00edso, Nicol\u00e1s Prado, destac\u00f3 la
importancia de compatibilizar la sustentabilidad con la competitividad del sector
agr\u00edcola regional.
\u201cNosotros, como Ministerio de Agricultura, no podemos restarnos de las
conversaciones sobre sustentabilidad y producci\u00f3n. La transici\u00f3n hacia modelos
productivos m\u00e1s sustentables y sostenibles debe ir acompa\u00f1ada de
competitividad, que es precisamente lo que queremos impulsar en nuestra regi\u00f3n.
Por eso, estamos aqu\u00ed articulando esfuerzos para avanzar en una agricultura que
combine sustentabilidad, producci\u00f3n y competitividad\u201d, sostuvo.
La jornada permiti\u00f3 reforzar el llamado a tomar conciencia sobre las p\u00e9rdidas y
desperdicios de alimentos, destacando el papel de la innovaci\u00f3n, la investigaci\u00f3n y
el trabajo colaborativo entre instituciones p\u00fablicas y centros cient\u00edficos para
avanzar hacia sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.<\/p>\n\n