Un total de 60 kilos de carne fueron decomisados por la Seremi de Salud de la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, en el marco de una fiscalizaci\u00f3n realizada en conjunto con la Polic\u00eda de Investigaciones (PDI) a una faena clandestina de animales ubicada en un sector rural de Placilla, comuna de Valpara\u00edso.<\/p>\n\n\n\n
La alerta que permiti\u00f3 detectar esta situaci\u00f3n se origin\u00f3 a partir de una denuncia ingresada en la Municipalidad de Valpara\u00edso por un eventual caso de maltrato animal. A partir de los antecedentes recabados, los equipos concurrieron al lugar, donde constataron la existencia de una faena de animales desarrollada sin autorizaci\u00f3n sanitaria y en condiciones que representaban un importante riesgo para la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Durante la fiscalizaci\u00f3n se encontraron, entre otros productos, carne de cerdo faenada, porcionada y mantenida en refrigeraci\u00f3n, adem\u00e1s de productos congelados. El faenamiento se realizaba al interior de un galp\u00f3n que presentaba piso de tierra, ausencia de agua potable y deficientes condiciones higi\u00e9nico-sanitarias generales, incompatibles con las condiciones requeridas para la elaboraci\u00f3n y manipulaci\u00f3n segura de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Tras el procedimiento, los productos fueron decomisados y posteriormente desnaturalizados en el relleno sanitario El Molle, siguiendo el procedimiento establecido para este tipo de casos. Para ello, la carne fue inutilizada mediante la aplicaci\u00f3n de azul de metileno, quedando posteriormente destinada a disposici\u00f3n final, con el objetivo de impedir su eventual comercializaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n\n\n\n
Este procedimiento se enmarca en el exhaustivo programa de fiscalizaci\u00f3n que desarrolla la autoridad sanitaria regional durante el per\u00edodo de Fiestas Patrias, con especial \u00e9nfasis en la prevenci\u00f3n de riesgos asociados al consumo y manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
A la fecha, en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso se han realizado 214 fiscalizaciones, que han derivado en 62 procedimientos con inicio de sumario sanitario, adem\u00e1s del decomiso de 869,2 kilos de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Los principales hallazgos corresponden a deficiencias sanitarias generales, productos en malas condiciones sanitarias o vencidos y otras situaciones que representan un riesgo para la inocuidad de los alimentos.
Asimismo, se ha realizado una fiscalizaci\u00f3n de rotulaci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas, que deriv\u00f3 en el inicio de un sumario sanitario por incumplimientos de la normativa vigente.<\/p>\n\n