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Durante agosto, los equipos de la autoridad sanitaria realizaron 674 inspecciones a camiones con productos alimenticios. De ellas, 525 correspondieron a inspecciones f\u00edsicas de productos que requieren cadena de fr\u00edo, mientras que otras 149 fueron inspecciones documentales a mercanc\u00edas que no requieren refrigeraci\u00f3n.\n
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Como resultado de estas fiscalizaciones, cuatro camiones quedaron con sus productos bajo condici\u00f3n de Rechazado su Uso y Disposici\u00f3n, totalizando aproximadamente 94 toneladas de alimentos retirados del proceso de internaci\u00f3n.\n
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De los productos rechazados, tres camiones transportaban carne de cerdo enfriada, con aproximadamente 24 mil kilos cada uno, totalizando 72 mil kilos, debido a que presentaban fecha de vencimiento sobrepasada. En tanto, un cuarto cami\u00f3n transportaba aproximadamente 22 mil kilos de carne bovina congelada, cuya mercader\u00eda fue rechazada debido a la ruptura de la cadena de fr\u00edo.\n
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La Seremi de Salud, Dra. Mariol Luan P\u00e9rez, destac\u00f3 el trabajo de los equipos sanitarios y se\u00f1al\u00f3: \u201cEn la antesala de Fiestas Patrias estamos redoblando nuestros esfuerzos para resguardar la salud de las personas. Nuestros equipos est\u00e1n reforzando la vigilancia sanitaria de los alimentos que ingresan al pa\u00eds, poniendo especial atenci\u00f3n en aquellos productos que requieren cadena de fr\u00edo y, particularmente, en los productos c\u00e1rnicos, que tienen una alta demanda durante estas fechas\u201d.\n
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Estos controles se desarrollan adem\u00e1s en un contexto extraordinario, luego del prolongado cierre del Paso Fronterizo Los Libertadores, que gener\u00f3 una acumulaci\u00f3n de cargas y un ingreso concentrado de mercanc\u00edas tras la reapertura. \n
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Frente a esta situaci\u00f3n, la Seremi de Salud implement\u00f3 un Plan de Atenci\u00f3n de Contingencia para la Oficina de Internaci\u00f3n Los Andes, fortaleciendo la capacidad de respuesta y manteniendo los controles sanitarios bajo un enfoque basado en riesgo.\n
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El plan contempla la coordinaci\u00f3n reforzada con SAG, Aduanas, el Ministerio del Interior y el Puerto Terrestre Los Andes, adem\u00e1s de la vigilancia de productos refrigerados y c\u00e1rnicos y el fortalecimiento de la capacidad de respuesta ante el aumento de cargas. \n
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En este marco, se prioriza la revisi\u00f3n documental de alimentos que no requieren cadena de fr\u00edo y la inspecci\u00f3n f\u00edsica de aquellos que s\u00ed necesitan condiciones controladas de temperatura.\n
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La Autoridad Sanitaria tambi\u00e9n reforzar\u00e1 durante las pr\u00f3ximas semanas la vigilancia de alimentos en carnicer\u00edas, f\u00e1bricas de empanadas, supermercados, restaurantes, fondas y ramadas, poniendo atenci\u00f3n en la higiene y manipulaci\u00f3n de alimentos, procedencia y trazabilidad de materias primas, condiciones de almacenamiento y conservaci\u00f3n, y prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n cruzada.\n
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\u201cEste trabajo se realiza bajo criterios de riesgo y manteniendo los controles sanitarios establecidos. Nuestro objetivo es que las personas puedan celebrar estas Fiestas Patrias con seguridad, por lo que tambi\u00e9n hacemos un llamado a comprar alimentos en lugares autorizados, respetar las condiciones de conservaci\u00f3n y mantener la cadena de fr\u00edo cuando corresponda\u201d, agreg\u00f3 la Dra. Luan.\n
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